Miroslav JAJCAY
– profesionálny somelier
– Viceprezident Asociácie somelierov Slovenskej republiky
– Rytier vína ľavého brehu Bordeaux
– člen CLUB Trophée Ruinart
„Som telom aj dušou somelier, priaznivec vína, ktorý chce rozdávať svoje skúsenosti na všetky strany. Víno je o pocite, o príjemných zážitkoch, a ja si ich nechcem nechávať len pre seba. Samozrejme, je to aj o vedomostiach. Ľudia, ktorí pijú víno, by o ňom mali aj niečo vedieť. Mne osobne sa lepšie pije víno, u ktorého poznám vinára, ktorý ho vyrobil, alebo lokalitu a vinohrady, z ktorých pochádza. Napr. na Slovensku je najdôležitejšie poznať vinára, vo svete najmä to miesto, kde rastie vinohrad. Keď ich poznám, potom to víno vnímam aj so spomienkami a zážitkami. A práca someliera je práve o tom, aby ľuďom tieto zážitky sprostredkoval.“
Moje úspechy na somelierskych súťažiach
r. 2002 – 3. miesto
TROPHÉE RUINART v Bratislave
r. 2003 – 2. miesto
medzinárodná súťaž somelierov
GRAND PRIX SOMMELIER VINEX v Brne (ČR)
r. 2004 – 3. miesto
TROPHÉE RUINART v Bratislave
r. 2004 – 3. miesto
medzinárodná súťaž somelierov VINANZA TROPHY v Bratislave
r. 2004 – 1. miesto
medzinárodná súťaž somelierov
GRAND PRIX SOMMELIER VINEX v Brne (ČR)
r. 2004 – 2. miesto
medzinárodná súťaž somelierov SOMMELIER ZNOVÍN
v Pardubiciach (ČR)
r. 2005 – 3. miesto
medzinárodná súťaž somelierov SOMMELIER ZNOVÍN
v Pardubiciach (ČR)
r. 2006 – 3. miesto
medzinárodná súťaž somelierov SOMMELIER ZNOVÍN
v Pardubiciach (ČR)
r. 2006 – 1. miesto
medzinárodná súťaž somelierov
GRAND PRIX SOMMELIER VINEX v Brne (ČR)
r. 2006 – 1. miesto
medzinárodná súťaž somelierov
MAJSTER ČESKO–SLOVENSKA V SEKANÍ SEKTU
v Prušánkach (ČR)
KONTAKT
tel.: +421 905 410 269
e-mail: vinoteka@chateau-vin.sk